Hoteles Misión, UTCA y Casa Tlaxcala se unen para que renazca el gusto por el pulque

La producción sigue siendo totalmente artesanal, sin embargo, algunos productores ya lo exportan a Estados Unidos y Europa

La modernidad, y el surgimiento de bares y antros, así como de nuevas bebidas, o más sofisticadas, han hecho que cada vez haya menos cantinas y pulquerías en el país, y por supuesto, el pulque, no entra en el repertorio.

Precisamente uno de los esfuerzos por el rescate del pulque es el que realizan la UTCA, el gobierno de Tlaxcala mediante su representación en el Distrito Federal y Hoteles Misión, es la convocatoria a estudiantes de gastronomía del DF un concurso en las categorías de plato fuerte y postre en donde el elemento base fuera el pulque. 

El evento de premiación para aquellos estudiantes de diversas instituciones educativas en que participaron inició con la bienvenida del comité organizador a cargo del Lic. Miguel Torruco, Rector de La Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas,  la Lic. Bertha Leticia Rosette, titular de la Representación del Gobierno del Estado de Tlaxcala en el DF y el Lic. Sergio Sacal, Director de Mercadotecnia de Hoteles Misión.  ....